เมนูฟิวชันที่นำเส้นอุด้งมาผสานกับน้ำซุปข้าวซอยหอมเครื่องแกงแบบไทย เสิร์ฟคู่กับไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในที่หมักจนเข้าเนื้อ เพิ่มความเข้มข้นและกลมกล่อมให้ทุกคำ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกทอด พร้อมมะนาวฝานและน้ำพริกเผาเพื่อความจัดจ้านตามแบบฉบับข้าวซอยแท้ ๆ